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Italia, Lazio, Monte Porzio Catone, 00040, Via Fontana Candida, 11
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Fontana Candida, Azienda
La Casa Vinicola Fontana Candida, a seguito di una lunga attività a conduzione familiare, ha assunto forma societaria nel 1958. Ha sede sul poggio di Fontana Candida, in un casale sorto nell’area dove un tempo si innalzava un’imponente villa romana, forse appartenuta al poeta Quinto Orazio Flacco. Presso l’antica villa romana arrivavano molte condutture d’acqua provenienti da Monte Porzio, la denominazione “Candida” può derivare o da una trasformazione del nome “Calida o Canicha”, ossia calda, o dal colore dell’acqua.Il territorio è quello di Monteporzio (Mons Portii), luogo natale di Marco Porcio Catone il Censore (243-149 a.C.) che nel “De Agricoltura” dà testimonianza dell’amore per la sua terra e di come la vite fosse qui coltivata da tempo immemorabile: “Piantate la vigna nel luogo migliore, seguendo così la tradizione dei padri, perché l’uva, giunta a suo tempo, possa maturarsi in vino”.Fontana Candida è situata nel cuore del comprensorio Doc del Frascati, l’antico Agro Tuscolano (il cui nome deriva dalla città preromana di Tusculum), che comprende i comuni di Grottaferrata, Frascati e Monteporzio Catone, nonché parte di quelli di Roma e Montecompatri e che produce il celeberrimo “bianco” amato e decantato da Papi, principi e poeti.Per tradizione, il Frascati veniva venduto sfuso nelle osterie, all’insegna della frasca appesa all’esterno del locale per indicare la mescita del vino.Fu però l’avvento della bottiglia a determinare la diffusione e la valorizzazione del “bianco dei Papi” in Italia e nel mondo. In particolare, a Fontana Candida, è stata una nobildonna di origine piemontese, Giovanna Orta di Torre Uzzone, a disegnare e brevettare, verso la fine degli anni Cinquanta, la speciale bottiglia in vetro chiaro, a corpo basso e largo, che ha finito per diventare l’emblema del Frascati Fontana Candida. Grazie a questa indovinata confezione, e soprattutto alla costante qualità del prodotto, la Casa Vinicola ebbe un impulso decisivo, nel mercato interno e all’estero tanto da pervenire in breve all’acquisizione e all’incorporazione sotto il marchio Fontana Candida, di un’altra prestigiosa cantina, la Vini Valle Vermiglia di Frascati.Fontana Candida è, oggi, proprietà del Gruppo Italiano Vini, e costituisce la più importante realtà produttiva del Frascati.
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Vino dall'ampio bagaglio di aromi, espressione del potenziale di questo vitigno autoctono. Alla vinificazione in bianco e alla fermentazione del mosto fiore previa aggiunta di un "pied de cuve", segue l'affinamento in acciaio sino all'imbottigliamento. E' un vino dal profumo pronunciato, con decisa...
Gruppo: Vini
Disponibile
Le uve di questo Frascati Superiore sono selezionate dall'omonimo vigneto, nasce in località Santa Teresa: 13 ettari di terreno di natura vulcanica a 300 metri di altitudine. Le uve Greco e Trebbiano sono vinificate "in bianco", mentre la Malvasia rimane a macerare a freddo sulle bucce per 12 ore....
Gruppo: Vini
Disponibile
Il Luna Mater Fontana Candida vuole essere il simbolo del recupero della tradizione e degli aspetti pregevoli della vinificazione del Frascati, che nel tempo si erano persi a favore della standardizzazione quali: la selezione di vigneti che hanno una età media di 50 anni e ancora producono le...
Gruppo: Vini
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Nasce da una cuveé di uve Chardonnay Trentino e Prosecco del Veneto: il primo conferisce profumi fruttati, acidità e corpo, quindi freschezza e longevità, mentre il Prosecco apporta aromi naturali spiccati, gradevoli e caratteristici. La spumantizzazione avviene nelle apposite autoclavi, dalle...
Gruppo: Vini
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Siroe: Lazio Igt
Un blend di uve internazionali e autoctone, il Siroe è un vino ottenuto da uve Syrah, provenienti dalle colline di origine vulcanica a sud di Roma, e da uve Cesanese, vitigno autoctono emergente del Lazio.
Questo blend di grande particolarità nasce da uve raccolte a fine...
Gruppo: Vini
Disponibile
Un nome che evoca l'antico mondo dei senatori romani per un vino dalla forte personalità. Le uve sono vinificate "in rosso" con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. A fine fermentazione il 25% del vino si affina in barriques e il resto riposa in tini d'acciaio per alcuni mesi....
Gruppo: Vini
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l Merlot è stato il primo vitigno introdotto in Italia dalla Francia, dalla zona bordolese. Vitigno di media vigorosità e vegetazione molto equilibrata, ha trovato il clima ideale anche nel Lazio. Questo vino di Fontana Candida è ottenuto da uve merlot in purezza provenienti da vigne selezionate...
Gruppo: Vini
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Il Cannellino è la tradizionale versione dolce del Frascati, che ha ispirato a Giuseppe Gioacchino Belli i celebri versi: "è bono asciutto, dorce, tonnarello/ solo e cor pane in zuppa, e si è sincero/ te se confà a lo stomico e ar cervello". La produzione del Cannellino Fontana Candida è iniziata...
Gruppo: Vini
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Frascati Doc Superiore
Frascati al centro dell'Agro Tuscolano (dalla città preromana di Tusculum) è nota da sempre per il suo vino che è probabilmente il più citato nella letteratura italiana. Il Frascati DOC Superiore è il vino principale di Fontana Candida, leader assoluto di vendite in Italia...
Gruppo: Vini
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Kron: Lazio Igt
Questo blend di grande eleganza e complessità nasce da uve ben mature, raccolte a mano in periodi diversi. Prima il Merlot e poi il Sangiovese, vinificati in rosso con macerazione di 10-12 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene messo in barriques nuove di 1 anno. Segue un lungo...
Gruppo: Vini